novembre 2014

Archive mensuelle

Le lierre terrestre….bon pour notre santé, bon en bonbons !!!

Créé par le 28 nov 2014 | Dans : Non classé

assiette à bonbons et lierre P1020347

Le lierre terrestre est une petite plante herbacée commune dans notre région,

aux tiges rampantes, qui adhère au sol par des racines développées à chaque nœud.

Les fleurs violet clair apparaissent de mars à juin.

Ce sont les tanins du lierre terrestre qui permettent de combattre les diarrhées, la marrubine à des propriétés expectorantes.

Les sommités fleuries peuvent être utilisées en infusion en cas de bronchite.

Il est possible aussi de faire un sirop.

Et des bonbons….

bonbon au lierre P1020338

Attention : seul le lierre terrestre est comestible !

En dehors d’utilisations externes, le lierre grimpant est toxique !

photo de coté P1020887

Vous souhaitez en savoir plus ? rendez-vous au marché de Vandœuvre un vendredi sur deux de 16H00 à 20H00 ,un dimanche sur deux au marché de PULNOY de 08H00 à 13H00;

Possible aussi de nous rejoindre pour des sentiers découverte , nous proposons des sentiers pour tous publics , y compris pour des personnes à mobilité réduite.

La nature conservée, la santé préservée.

Sophie et Erik vous répondent aussi :

lecoindelabelette@laposte.net

06 41 21 49 69

 

 

 

Une alimentation saine, gourmande,pas ordinaire…c’est possible…

Créé par le 26 nov 2014 | Dans : Non classé

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L’ortie est un bel exemple de ressource facile d’accès, renouvelable….et multi-usages.

Au jardin elle représente un apport en azote que l’on peut entretenir sur place (pas de transport, pas de chimie pour la transformation…).

En purin elle devient au choix  :engrais, herbicide, insecticide….

2 nettoyage des orties P1030896

Riche en protéines ,vitamine K, vitamine C….gateau épiaire et ortie P1030930

Elle peut être introduite dans des cakes…

soupe en bouteille P1030229

…transformée en soupe….

photo devant P1020886

…ou encore en gelée….

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Le miel de pissenlit, excellent contre la constipation…et super bon !!!

1 epluchage de la courge P1030730

Les courges (potirons, potimarrons, muscade…)

Peuvent devenir : gratins, soupes, tartes, gâteaux,

confitures….

12 après cuisson au four P1030777

Tous ces produits vous pourrez les découvrir sur le marché du vendredi soir à Vandœuvre.

La nature préservée, la santé conservée.

lecoindelabelette@laposte.net

Sophie et Erik répondent à vos questions.

Le 12 décembre marché de Vandoeuvre, les 13 er 14 marché de Noel à Jarville-la-Malgrange

Créé par le 25 nov 2014 | Dans : Non classé

12 après cuisson au four P1030774

Tarte à la courge muscade….

courge muscade P1030392

…qui a pris le temps de murir tout l’été et une partie de l’automne…

20141030_125244

Avec le pissenlit, enfin, les fleurs…

8 verrines P1030864

Nous préparons un délicieux miel de pissenlit…

11 casse croute P1030664

Envie de vous régaler ? à bientôt !!!

La nature préservée, la santé conservée.

lecoindelabelette@laposte.net

 

 

 

A PARTIR DU VENDRED 12 DECEMBRE RENDEZ-VOUS AU MARCHE DE VANDOEUVRE

Créé par le 25 nov 2014 | Dans : Non classé

origan2

C’est donc officiel, lecoindelabelette sera sur le marche de Vandœuvre du vendredi soir de 16H à 20H, après ce sera les deuxièmes et troisièmes vendredi de chaque mois.

Et de discuter…

gateau épiaire et ortie P1030930

…en goûtant une tranche de cake à l’ortie…

14 potiron remis au feu après moulinP1030510

…voire de commander vos soupes…

10 présentation P1040067

…de redécouvrir les roudoudous…

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…vous ravitailler en plantes fraîches ou séchées…

thym P1030564

Sophie et Erik vous disent à bientôt !!!

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La nature préservée, la santé conservée.

lecoindelabelette@laposte.net

 

 

LES RENDEZ-VOUS DUCOINDELABELETTE

Créé par le 24 nov 2014 | Dans : Non classé

petits bocaux P1030933

C’est donc officiel, lecoindelabelette sera présent sur le marché du vendredi soir à Vandœuvre.

Nous remercions au passage la mairie de Vandœuvre qui nous donne la possibilité de pouvoir vous rencontrer sur marché de qualité.

Reste à préciser si nous serons présents dés le 05 décembre ou si nous attendrons le 19…

Rendez-vous aussi les 13 et 14 décembre à l’occasion du marché de Noel de Jarville-la-Malgrange.

photo devant P1020886

Il vous sera possible à ces occasions de découvrir nos productions (sirops, confitures, gelées, soupes, plantes à infuser..), productions dont l’originalité est de n’utiliser que des plantes sauvages de notre belle région, ou des fruits et légumes cultivés par nos soins suivant une méthode raisonnable et respectueuse de l’environnement et de notre santé(pas d’utilisation de produits en ’ides’..

jardin cali soucis P1020403

Des occasions aussi pour goûter nos larves de ténébrions molitors déshydratées…

P1020699

Riches en protéines et bons gras (omégas 3),sans graisse néfaste, l’élevage a très peu d’impact négatif sur l’environnement  , notre élevage est nourri avec notre production maraîchère…

En attendant les sauterelles au printemps prochain.

capucines fleurs P1020578

bonbons de capucines terminés P1020611 (2)

…en délicieux bonbons….

A bientôt donc !!!!

La nature préservée, la santé conservée.

lecoindelabelette@laposte.net

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UNE UNFUSION DE THYM ?

Créé par le 21 nov 2014 | Dans : Non classé

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Le thym ( du grec thymos)fut d’abord répandu par les moines en usage culinaire.

Les propriétés du thym sont nombreuses : antibactérien, fluidifiant en cas de toux, en complément dans les traitements de l’asthme ,pour traiter les toux passagères.

Aide à la digestion, à lutter contre les ballonnements.

Le thym a aussi des propriété antiseptiques.

Il est bien sur utilisé comme aromate, mais se consomme aussi en infusion.P1040198

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2 filtrage P1040018

En gelée…

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bonbons enrobés de sucre P1030191

Bonbons…

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Roudoudous…

Nous proposons et utilisons soit du thym cultivé par nos soins (donc sans insecticides, herbicides et autres trucs néfastes).

Mais aussi du thym serpolet, très présent dans notre région, que nous collectons à la main…

cueillette 092014 293

Comme toutes les plantes sauvages que nous vous proposons, soit séchées, soit travaillées.

aspérule achillée sureau primevère origan gaillet reine des prés

Envie d’en savoir plus ?

Rendez-vous les 13 et 14 décembre au marché de Noel de Jarville-la-Malgrange.

lecoindelabelette@laposte.net

06 41 21 49 69

 

Le romarin….

Créé par le 20 nov 2014 | Dans : Non classé

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Le romarin est efficace contre les bronchites, les constipations et les ballonnements.

Il peut se consommer en gelée, en infusion, en plante aromatique…et de bien d’autres façons.

 

2ème assiette P1020328

En usage externe : rhumatismes, foulures,entorses, torticolis…

8 verrines P1030874

lecoindelabelette sera sur le marché de Noel de Jarville-la-Malgrange les 13 et 14 décembre.

La nature préservée, la santé conservée.

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Le souci et le romarin…

Créé par le 20 nov 2014 | Dans : Non classé

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Si les fleurs de souci sont encore fermées à 07H00 le matin, c’est qu’il pleuvra…

Le souci est utilisé dans le traitement des maladies du foies (ictères), fleurs , tiges et feuilles sont utilisées en tisane qui doivent être consommées sans sucre.

La tisane bue régulièrement est dépurative.

En pommade, très efficace pour traiter certaines dermatoses des pieds.

En plus au jardin elle aide à repousser les pucerons….

Une belle fleur…pour aider à lutter contre bien des…soucis.

La nature préservée, la santé conservée.

lecoindelabelette@laposte.net

06 41 21 49 69

Alimentation équilibrée et environnement….

Créé par le 19 nov 2014 | Dans : Non classé

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Le coindelabelette ne travaille qu’avec ses propres collectes ou plantations.

Nous cueillons en effectuant un travail d’inventaire de la flore, présente sur la région Lorraine.

Nous collectons de façon raisonnable et loin des zones urbaines.

cueillette 092014 270

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Et nous cultivons fruits et légumes en produisant in situ les engrais verts (consoude, trèfle, moutarde…).

Nous utilisons des graines et des semences dont nous connaissons l’origine et sommes dépositaires KOKOPELLI.

haricots secs en grains P1030492

tanaisie foret 097

La nature préservée, la santé conservée.

2 recupération des grainesP1030733

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Sophie et Erik

lecoindelabelette@laposte.net

06 41 21 49 69

Varier son alimentation, être gourmand ,manger sain…c’est possible!!!!!

Créé par le 19 nov 2014 | Dans : Non classé

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Les cenelles, en gelée, confiture, ou en utilisant les baies en cuisines…bon pour les veines….

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Soupes, confitures et même bonbons peuvent être confectionnés avec des plantes sauvages, ou des fruits et légumes récoltés dans notre région…

5 cuisson P1040039

20141030_12524420141027_195903potiron mis en verrines P1030516bruyere  092014 277

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Le coindelabelette vous propose de découvrir et goûter ses productions les 13 et 14 décembre au marché de Noel de Jarville-la-Malgrange.

Bientôt aussi sur le marché du vendredi soir à Vandœuvre. 

La nature préservée, la santé conservée;

lecoindelabelette@laposte.net

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