janvier 2015

Archive mensuelle

RETROUVEZ LECOINDELABELETTE AU MARCHE DE LUDRE…..

Créé par le 30 jan 2015 | Dans : Non classé

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C’est officiel, en plus de nos rendez-vous au marché de Vandœuvre, vous pourrez retrouver les produits du coindelabelette les premiers et troisièmes samedis du mois au marché de LUDRES, de 07H00 à 13H00, ces rendez-vous s’ajoutent à ceux de VANDOEUVRE les deuxièmes et quatrièmes vendredis du mois de 16h00 à 20h00.

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Nous rappelons que lecoindelabelette ne travaille qu’avec des plantes sauvages de notre région ou cultivées par nos soins sans recours aux traitements chimiques et avec des graines et semences issues de productions bio ou acquises sur des réseaux d’échanges.

La matière première

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La nature préservée, la santé conservée.

lecoindelabelette@laposte.net

06 41 21 49 69

  

LA BELETTE NE SERA PAS AU MARCHE AUJOURD’HUI

Créé par le 23 jan 2015 | Dans : Non classé

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La belette ne sera pas présente au marché de VANDOEUVRE aujourd’hui ( suite à une exaction dentaire très douloureuse) et vous prie de l’en excuser.

Erik n’est pas disponible pour remplacer donc lecoindelabelette vous donne rendez-vous au prochain marché de VANDOEUVRE le vendredi de 16hà 20 h.

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RECOLTE 2013

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La nature préservée, la santé conservée !!!!!

lecoindelabelette@laposte.net

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POUR DEMAIN : TARTE AU POTIRON….MARCHE DE VANDOEUVRE DU VENDREDI SOIR

Créé par le 22 jan 2015 | Dans : Non classé

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Les ingrédients : une portion de potiron (ce fruit se garde tout l’hiver, celui-ci a été récolté dans notre potager à l’automne dernier), de la crème fraîche, du sucre, des œufs, de la cannelle, une orange pressée, une cuiller à soupe de farine…et c’est tout.

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Après cuisson, on mixe le potiron…

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On prépare de quoi faire une pâte brisée…

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…au beurre….

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la pâte est pétrie avec amour à la main…

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On incorpore le potiron mixé à la migaine préparée avec les ingrédients cités en début de page…

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…le tout sur pâte….

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…c’est prêt pour le four…

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A taaaableeee !!!!!!

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Il y en aura demain au marché de VANDOEUVRE, de 16h à 20h…

Si pas envie de faire,vous pouvez commander :

lecoindelabelette@laposte.net

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ACHILLEE MILLEFEUILLE EN SIROP

Créé par le 22 jan 2015 | Dans : Non classé

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L’achillée millefeuille doit son nom à  Achille qui s’en serait servi pour soigner les blessures d’un roi….

Plus sérieusement l’achillée est  plus connu pour ses vertus hémostatiques, utilisée en cas de saignement hémorroïdaires ou de douleurs menstruelles.

L’achillée millefeuille contient du potassium, des tanins et des mucilages.

L’odeur agréable de la plante permet de l’utiliser en cuisine , les feuilles viendront relever une salade, les feuilles découpées finement et ajoutées aux fleurs pourront être mélangées à un fromage frais…que l’on étalera sur une tranche de pain aux cenelles…

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Le sirop permet de retrouver de façon agréable toutes les vertus de l’achillée millefeuille…..

Envie d’en savoir plus  ? de goûter ?

lecoindelabelette est sur le marché de VANDOEUVRE les deuxièmes et quatrièmes vendredis du mois de 16h à 20h.

Et pour celles et ceux qui souhaitent s’initier à la cueillette,  ou partager des connaissances, vous pouvez nous rejoindre lors de nos sentiers découverte (plusieurs parcours accessibles à tous les publics).

La nature préservée, la santé conservée !!!!

lecoindelabelette@laposte.net

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NOTRE PROCHAIN RENDEZ-VOUS : VENDREDI 23 JANVIER MARCHE DE VANDOEUVRE

Créé par le 20 jan 2015 | Dans : Non classé

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Vous retrouverez lecoindelabelette avec toutes ses productions faites maison…

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…ces pains aux cenelles que vous avez tant apprécié…

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…et nos gelées et confitures pour en tartiner de belles tranches !!!

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Nos plantes aromatiques et à infusion…

soupe en bouteille P1030228

Et pour se réchauffer…de bonnes soupes !!!

bonbons enrobés de sucre P1030191

…nos bonbons aux plantes….

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Sans oublier les larves de ténébrions molitors…

Pour les inscriptions individuelles ou en groupes aux sentiers découvertes, il est encore temps de vous manifester…nous préparons les programmas pour l’été..

La nature préservée, la santé conservée !!!

Sophie et Erik

lecoindelabelette@laposte.net

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AUJOURD’HUI PAIN AUX CENELLES…

Créé par le 09 jan 2015 | Dans : Non classé

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Et voila un beau et bon pain, enrichi en vitamines C…

Pour commencer il faut cueillir…(il vous est toujours possible de nous rejoindre pour les sentiers découverte)…

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Trier…

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Faire sécher….

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Broyer au pilon pour réduire en poudre et retirer les nucules..

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On incorpore dans la pâte à pain…

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Laisser lever toute la nuit….

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Et après cuisson…un bon pain croustillant…

A ce vendredi au marché de VANDOEUVRE de 16h à 20h.

La nature préservée, la santé conservée !!!!

 

PAIN AUX CENELLES POUR VENDREDI….

Créé par le 08 jan 2015 | Dans : Non classé

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Les cenelles sont en cours de séchage pour préparer le pain demain…

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…pain que vous pourrez découvrir vendredi au marché de VANDOEUVRE de 16h à 20h vendredi.

Vous retrouverez l’ensemble de nos produits faits maison, à base de plantes sauvages ou cultivées….

A demain pour la préparation du pain !!!!

La nature préservée, la santé conservée !!!

lecoindelabelette@laposte.net

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AUJOURD’HUI GATEAU DE POTIRON AUX FAINES….MIAM !!!!!

Créé par le 05 jan 2015 | Dans : Non classé

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Un gâteau délicieux…et riche en bons gras grâce à la présence des faînes (voir page dédiée aux faînes).

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Les ingrédients pour 8 personnes :

600gr de potiron ou citrouille, sans la peau ni les graines (on en garde un peu pour semer cette année, les autres seront séchées et mangées, un bon apport de protéines…)

250 gr de sucre en poudre

200gr de farine

75 gr de beurre

1 sachet de levure

1 pincée de sel

1 à 2 cuillers à soupe de fleur d’oranger

1 cuiller à soupe de citron non traité

4 œufs

Un peu de sucre glace

Choisissez des ingrédients de qualité, donnez la préférence à un farine bio, à des œufs issus de petites productions locales…

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Le potiron sera passé au mixeur après cuisson…

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…on ajoute le sucre…

4 ajout de farine P1040686

…la farine…

5 ajout de beurre fondu P1040687

…le beurre fondu…

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…le jus de citron et la fleur d’oranger…

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…les faînes pilées….

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…et après 35 à 40 minutes de cuisson à 180°….

Il est possible de faire des muffins avec la même préparation…

Vous pourrez découvrir ces délicieux muffins le vendredi 9 janvier sur la marché de VANDOEUVRE de 16h à 20h.

La nature préservée, la santé conservée !!!!

lecoindelabelette@laposte.net

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LE COINDELABELETTE VOUS SOUHAITE UNE BONNE ET HEUREUSE ANNEE

Créé par le 04 jan 2015 | Dans : Non classé

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Après quelques jours de repos bien mérités, lecoindelabelette vous retrouvera avec plaisir vendredi prochain au marché de VANDOEUVRE de 16H à 17H,et sur ce blog pour partager quelques recettes.

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Pour commencer l’année, demain nous ferons un gâteau au potiron et aux faînes….

La nature préservée, la santé conservée !!!!

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Sophie et Erik.

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