février 2015

Archive mensuelle

Les pains sont cuits, les soupes pasteurisées…

Créé par le 27 fév 2015 | Dans : Non classé

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Voila, après 40minutes de cuisson….

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Ces beaux pains au thym seront à 16H00 au marché de Vandœuvre….

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Les soupes viennent juste d’être pasteurisées….

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Nos confitures de cynorrhodons, nos gelées de thym, cenelle, reine des prés, romarin…..

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Nos plantes à infusion…

aspérule achillée sureau primevère origan gaillet reine des prés

Nos sirops…

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Toutes nos préparations sont maison, nous cueillons et travaillons toutes nos plantes, nous cultivons aussi…

Rendez-vous les vendredis au marché de Vandœuvre et les samedis matins au marchés de Ludres (un sur deux).

La nature préservée, la santé conservée !!!!

Plus d’infos ?

lecoindelabelette@laposte.net

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Et hop ! au four pour 4O minutes !

Créé par le 27 fév 2015 | Dans : Non classé

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Les pains au thym sont prêts pour 40 minutes de cuisson…

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Ca sera tout chaud sorti du four pour le marché de ce soir : Vandœuvre de 16H00 à 20H00.

La nature préservée, la santé conservée !!!

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Les pains sont prêts à cuire….

Créé par le 27 fév 2015 | Dans : Non classé

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Les pains au thym…finissent de lever….

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Plus qu’à cuire….

A tout à l’heure….

la nature préservée, la santé conservée !!!

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Pour cet aprés midi les muffins au potiron et aux faînes sont prêts !!!

Créé par le 27 fév 2015 | Dans : Non classé

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Muffins au potiron (récolte de notre potager) et aux faînes (ramassées cet automne ),tous frais sortis du four pour le marché de Vandœuvre cet  après-midi,

de 16H00 à 20H00….

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Et maintenant finir de préparer les pains….

La nature préservée,la santé conservée !!!

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A propos de….

Créé par le 26 fév 2015 | Dans : Non classé

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Merci à la Renarde qui se prononce pour un laurier des bois (donc ni euphorbe, ni impatiente).

Attention toutefois, ce laurier n’est pas comestible…certaines plantes sont toxiques, ce qui est le cas du laurier des bois (feuilles et baies).

La nature préservée, la santé conservée !!!!

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Les dernières confitures de cynorrhodons….pleines de vitamines !

Créé par le 26 fév 2015 | Dans : Non classé

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Avec les cynorrhodons cueillis après les premières gelées de cette année…

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Pour ne conserver que la pulpe, il faut écraser au pilon et filtrer avec un tamis à mailles très fines…

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Le travail est un peu long…mais le résultat en vaut la peine…

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Voila la pulpe et le jus…

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Du sucre…

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Plus qu’à cuire doucement…

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…mettre en flacons….

 

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Et voila une confiture au goût très particulier, bourrée de vitamines (voir page de ce blog consacrée au cynorrhodon),que l’on pourra déguster sur une tranche de pain (aux cenelles par exemple)ou utiliser en cuisine.

Envie de goûter ? d’en savoir plus ?

Rendez-vous samedi 12 et dimanche 13 décembre, galerie marchande d’Intermarché, pour le marché de Noel de Jarville-la-Malgrange.

La nature préservée, la santé conservée !!!!

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Nouveau : la belette prépare aussi des pains aux farines (bio) de maîs et poids chiches

Créé par le 25 fév 2015 | Dans : Non classé

pain sans gluten farine maîs et poids chiches

Pour compléter notre gamme, varier les plaisirs, et répondre à une demande croissante de pains sans gluten, nous ajoutons le pain aux farines de maïs et poids chiches à la gamme de nos produits, toujours de fabrication maison.

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Nos derniers pains aux cenelles, dont des sans gluten, les derniers car nous travaillons avec nos cueillettes…et que nous arrivons au bout de notre réserve de cenelles, c’est ça aussi la saisonnalité… 

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Et nous préparons les dernières confitures de cynorrhodons pour demain….  

Rendez-vous sur les marchés de Vandœuvre, les deuxièmes et quatrièmes vendredis du mois, et sur le marché de Ludres, les premiers et troisièmes samedis du mois.

La vente de nos produits nous permet de fonctionner sans subvention,  ce qui nous laisse une notre liberté de parole.

Nous finançons ainsi le travail de recensement de la flore de notre région et la conception d’outils pédagogiques à destination de tous les publics.

La nature préservée, la santé conservée.

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Balade en forêt, la nature prépare son réveil….l’ortie pointe le bout de ses feuilles…

Créé par le 25 fév 2015 | Dans : Non classé

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Ballade aujourd’hui, les orties pointent le bout des feuilles…nous pourrons bientôt bénéficier de leurs bienfaits…

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Les noisetiers font leurs chatons…

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L’impatiente glanduleuse ? Euphorbe? encore un peu tôt pour se prononcer….

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Les pervenches sortent leurs feuilles…

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C’est le moment ou peuvent encore se confondre carotte sauvage et cigüe…attendre la floraison est plus prudent…

Envie de vous joindre à nous pour découvrir ou partager vos connaissances, contactez-nous, soit directement sur ce blog, soit : 

lecoindelabelette@laposte.net

ou :

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Nouveau : les pains aux cenelles sans gluten, à découvrir samedi au marché de LUDRES

Créé par le 20 fév 2015 | Dans : Non classé

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Bonne nouvelle pour les intolérants au gluten (vous êtes nombreux dans ce cas) : la belette ajoute les pains aux cenelles et sans gluten à sa gamme de produits faits maison, avec des plantes sauvages ou cultivées par nos soins sans recours à la chimie…

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Ainsi, les cenelles qui entre dans la composition de nos pains ont été cueillies à la main, loin des zones urbaines…

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Venez discuter, goûter, découvrir, et peut être vous joindre à nos sentiers découverte.

La nature préservée, la santé conservée !!!

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Rendez-vous samedi au marché de LUDRES,de 07H00 à 13H00

Créé par le 18 fév 2015 | Dans : Non classé

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Retrouvez toutes nos préparations maison, à base de plantes sauvages ou cultivées par nos soins….

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L’occasion de discuter…

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Et de goûter des produits rares : gelée de romarin, de thym, d’ortie, pain aux cenelles….

Et peut être d’envisager de vous joindre à nos sentiers découverte…

La nature préservée, la santé conservée !!!!

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