avril 2015

Archive mensuelle

Le muguet des bois est fleuri , la parisette aussi…prudence !!!

Créé par le 30 avr 2015 | Dans : Non classé

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Le muguet est à l’heure !!!

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L’ail des ours est bien fleuri…

parisette à quatre feuilles Boucq 042015 068

…et la parisette à quatre feuilles (qui peut en compter trois ou cinq) aussi, attention, cette jolie plante appelée  raisin de renard est toxique , qu’il s’agisse de sa baie unique bleu noir , le ‘raisin de renard’ ou du reste de la plante…attention donc durant vos cueillettes (celle présentée ci dessus pousse mêlée à l’ail des ours) les jeunes enfants  pourraient être attirés par une si jolie baie.

Nos prochain rendez-vous : marché de Pulnoy ce dimanche , en même temps que l’exposition de voitures anciennes du club des vignettes gratuites.

Balade sentier découverte le mercredi 13 mai , inscrivez-vous dès maintenant , soit en laissant vos coordonnées sur ce blog, soit :

lecoindelabelette@laposte.net

ou :

0641 21 49 69

La nature préservée , la santé conservée !!!

Sophie et Erik.  

lecoindelabelette tous les 15 jours au marchés de PULNOY

Créé par le 28 avr 2015 | Dans : Non classé

primevère gaillet sureau origan

Un dimanche matin sur deux lecoindelabelette présente ses productions sur le marché de PULNOY, de 08H00 à 12H00.

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La nature préservée, la santé conservée !!!

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Préparation du miel de pissenlit ou cramaillotte….

Créé par le 24 avr 2015 | Dans : Non classé

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Mise en macération des fleurs de pissenlit…

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…après une nuit de macération ,pressage au torchon…

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…pour récupérer le jus…

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…on ajoute le sucre… de canne que l’on laissera se dissoudre une nuit…

…on peut passer à la cuisson…

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…et mise en flacons…

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…et voila un miel de pissenlit prêt à être déguster !!!

Idéal pour faciliter le transit….

Retrouvez nos produits sur le marché de Vandœuvre

(les deuxièmes et quatrièmes vendredis du mois)

le marché d’Art-sur-Meurthe les premiers et troisièmes mercredis du mois , de 16H00 à 18H00 pour les deux rendez-vous.

La nature préservée, la santé conservée !!!

Pour toute question, soit sur ce blog, soit :

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Reconnaissance d’un sentier découverte en zone humide…en attendant le miel de pissenlit

Créé par le 23 avr 2015 | Dans : Non classé

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On tape la bavette au coin de la mare…

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…le myosotis nous régale les yeux …

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…pendant que ce cygne couve…

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…la cardamine hérissée viendra relever nos salades du

soir…

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…mélangée à la cardamine des prés…

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…au fil de l’eau , nous continuons notre promenade…

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…et on cueille de l’ail des ours…

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Si vous avez envie de vous joindre à nous, la prochaine sortie est pour le 13 mai…

Nous contactez : en laissant un message sur ce blog ou :

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ou : 06 41 21 49 69

La nature préservée, la santé conservée !!!

 

 

 

Pour les toasts de l’apèro : pain à l’ail des ours…

Créé par le 20 avr 2015 | Dans : Non classé

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ingrédients  ail des ours haché, farine, lait,emmental ou conté,levure de boulanger,eau,farine de maîs,sel

Ingrédients : ail des ours, emmental râpé ou comté, lait, farine (nous avons opté pour un mélange blé et maïs, mais on peut essayer d’autres combinaisons )….

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…bien hacher l’ail des ours…

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…ajouter le lait au mélange des deux farines…

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…puis l’ail des ours…

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…bien mélanger…

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…le fromage râpé…

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…on laisse poser deux heures…

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…45 minutes au four, 220 degrés…

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Tranchez , garnissez selon vos goûts…et régalez vous !!!

Vous retrouverez ce pain(nous aurons aussi du sans gluten), nos plantes et toutes nos préparation sur le marché de Vandœuvre ce vendredi, de 16H00 à 20H00.

La nature préservée, la santé conservée !!!

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Sirop de violettes , deuxième méthode….

Créé par le 19 avr 2015 | Dans : Non classé

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Ce sirop de violette a une couleur différente du premier, pour deux raisons : la quantité de fleurs utilisées…

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…et que dans un milieu basique (bicarbonate) la couleur pourpre de l’anthocyane devient bleu verte (ci-dessus)…

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…et en milieu acide saturé par le citron, elle s’éclaircit et devient rose (vous pouvez faire la même expérience avec le choux rouge).

Ce sirop de violette fera un délicieux nappage pour vos gâteaux, ou apportera de la saveur à vos yaourts et fromages blancs….

Vous pourrez le découvrir au marché de Vandœuvre ,deuxièmes et derniers vendredis du moi , de 16H00 à 20H00, au marché d’Art sur Meurthe un mercredi sur deux.

Vous préférez cueillir ? ,découvrir vous même ? nos sentiers découverte vous attendent…

La nature préservée, la santé conservée.

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Magnifique région Lorraine !!!

Créé par le 18 avr 2015 | Dans : Non classé

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Notre belle région Lorraine nous offre de belles possibilités de balades…

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Une flore encore riche de diversité…

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Des zones humides très peuplées (à préserver absolument).

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Si vous avez envie de balades partagées, de pouvoir échanger, apprendre à reconnaître , cueillir et consommer les plantes que la nature met à notre disposition, les sentiers découvertes ducoindelabelette vous attendent ! Nous veillons à prévoir des parcours de différents niveaux de difficulté…

Pour en savoir plus , laissez vos coordonnées sur ce blog, ou :

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Ou bien encore, rendez-nous visites sur les marchés de Ludres et Vandœuvre…

La nature préservée, la santé conservée !!!!

 

 

Le muguet sera au rendez-vous du 1 mai !!!

Créé par le 18 avr 2015 | Dans : Non classé

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Il est beau…mais attention : toxique , et peut être confondu avec l’ail des ours (en absence de fleur).

La nature préservée, la santé conservée !!!

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A propos de la cardamine des prés….

Créé par le 17 avr 2015 | Dans : Non classé

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Pour compléter le propos d’hier et pendant que le pain à l’ail des ours cuit…

Au printemps la cardamine vient orner nos prairies…et nous tenter…

N’hésitez pas à la goûter dans son habitat…telle quelle !!!

En homéopathie elle sert à soutenir une thérapie classique du diabète.

Les feuilles ont une teneur élevée en vitamine C, la cardamine est diurétique, stimulante ,expectorante, elle renferme du souffre, de l’iode et du fer.

Son goût légèrement piquant apportera un plus gustatif à vos salade , à moins de consommer la cardamine en salade…les feuilles ont le goût du cresson, les fleurs apporteront le piquant.  

Ou alors une petite sauce : 20 pieds de cardamine (feuilles et tiges), 10 cerneaux de noix, 1 verre de bouillon, sel et poivre.

Ecraser les noix, mouliner la cardamine, faire cuire le tout rapidement dans le bouillon, assaisonner.

Cette excellente sauce, à peine piquante, accompagnera poissons et viandes blanches.  

Envie de découvrir les plantes de notre belle région  ? le coindelabelette vous propose ses sentiers découverte.

Vous pouvez nous rencontrer sur les marchés de Ludres (un samedi matin sur deux, et de Vandœuvre (un vendredi soir sur deux).

La nature préservée, la santé conservée !!!

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Balade du jour : cueillette d’ail des ours , de cardamine des prés….

Créé par le 16 avr 2015 | Dans : Non classé

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L’ail des ours , ou ail sauvage, pousse dans les sous bois humides, à proximité de chênes .

Lorsque l’on froisse les feuilles , une délicate odeur d’ail se dégage (un bon moyen pour éviter des confusions qui peuvent avoir des conséquences tragiques).

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L’ail des ours , comme l’ail commun fait baisser la tension artérielle et prévient l’artériosclérose , il soulage les douleurs d’estomac et facilite la digestion.

Riche en vitamine C (surtout si l’on mange le bulbe cru).

Nous reviendrons dans d’autres pages sur les façons de le consommer, le cuisiner et le conserver.

Nous allons faire des essais pour l’intégrer dans du pain ou des cakes salés…

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Vu aussi aujourd’hui : la cardamine des prés…moi j’adore dans une salade !

La nature préservée , la santé conservée !!!

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