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PROMENONS NOUS EN LORRAINE

Créé par le 03 juil 2016 | Dans : Non classé

MORELLE  DOUCE-AMERETOXIQUE BAIES ET PLANTE BAIES APPRECIEES DES OISEAUX

Morelle douce-amère, ou : tue chien, crève chien…

Toute la plante est toxique , même ses jolies baies noires.

GAILLET  CONFITURES SIROPS

Ce gaillet nous donnera (avec un peu de travail) de délicieuses confitures et de succulents sirops…(voir page dédiée)

RENEMONT VIPERINE

Vipérine…

ORVET RENEMONT  20160605_163809

Cet orvet (ou serpent de verre), totalement inoffensif, est un insectivore utile, un bon allié au jardin.

LOTIER CORNICULE ,LES FEURS DIMINUENT L ANXIETE AIDENT à DORMIR (reveil lucide) PAS PLUS DE 10 JOURS DEMANDER CONSEIL

Lotier corniculé, les fleurs diminuent l’anxiété et aident à dormir (réveil lucide), pas plus de 10 JOURS, demander conseil.

RESEDA 20160605_153509

Réséda , odeur de miel et de foin?, plante tinctoriale (appelé aussi la gaule, l’herbe à jaunir…)

Principe colorant : la lutéoléine donne une teinte jaune considérée comme l’une des meilleures teintures naturelles.

Les feuilles en salade ont un goût poivré….

Envie de vous joindre à nous pour une promenade ?de découvrir ou faire découvrir les plantes de notre région ? nos sentiers découverte sont faits pour vous (différents parcours, dont certains accessibles aux personnes à mobilité réduite).

Les infos : lecoindelabelette@laposte.net

Tel : 06 41 21 49 69

Page Facebook : Sophie Méhul

La nature préservée, la santé conservée !!!!

 

 

 

 

VINAIGRE DE CIDRE AU SUREAU

Créé par le 01 juil 2016 | Dans : Non classé

0 ARBRE SUREAU 20160605_165140

Il faut, bien sur, commencer par trouver un sureau…sur lequel on ne prélèvera pas toutes les fleurs…car les baies se travaillent aussi…

1 FLEURS DE SUREAU DANS PANIER 20160606_193651

…cueillir les fleurs donc…

2 FLEURS DE SUREAU

…les trier…

4 FLEURS DE SUREAU MISES EN BOCAL20160615_144004

…mettre les fleurs en bocal…

5 VINAIGRE DE CIDRE 20160615_143847

choisir un bon vinaigre de cidre…

6 VINAIGRE DE CIDRE VERSE 20160615_144103

…préparer la quantité nécessaire…

7 VINAIGRE MIS EN BOCAL AVEC LES FLEURS 20160615_144144

…verser sur les fleurs…

9BOCAL FERME 20160615_144457

…fermer le bocal et laisser à la lumière 6 semaines….

Envie de découvrir les plantes de notre Région ? nos sentiers découvertes vous attendent !!!

Découvrir nos produits ? alors rendez vous sur les marchés de Vandœuvre les vendredis de 16H00 à 20H00, ou le mercredis à Art-sur-Meurthe de 16H00 à 20H00.

Nous contacter ? vous faire livrer ? :

lecoindelabelette@laposte.net

tel : 06 41 21 49 69

La nature préservée, la santé conservée !!!

Tomatiers Berao, Roma, Saint-Pierre,Marmande….

Créé par le 26 avr 2016 | Dans : Non classé

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Dans trois semaines, il sera temps de repiquer les pieds de tomates, cette année lecoindelabelette vous propose une curiosité : la BERAO qui peut dépasser les 2métres de hauteur !!! (semences KOKOPELLI) pour une entrée de jardin originale…

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Réservez vos pieds de tomate maintenant !!!

RECOLTE 2013

Votre jardin n’est pas prêt ? vous résidez dans un rayon de 30 km autour de Nancy ? contactez nous :

lecoindelabelette@laposte.net

Tel : 06 41 21 49 69

La nature préservée, la santé conservée!!!

 

PATES DE FRUIT AUX COINGS….

Créé par le 11 déc 2015 | Dans : Non classé

FRUITS

Les fruits, non traités, sont juste lavés…

FRUITS COUPES

Les fruits sont coupés en assez gros morceaux…

PEPINS POUR PECTINE

…les pépins sont conservés pour la pectine…

MIS DANS MOUSSELINE

…et enfermés dans un morceau de mousseline…

AJOUT DE L'EAU AVANT CUISSON

…couvrir le tout avec de l’eau….

CUISSON 30 MINUTES

…puis cuire 30 minutes…

FILTRAGE ET RECUPERATION DU JUS ET DES MORCEAUX QUI SONT SEPARES

…séparer le jus et les morceaux après la première cuisson (le jus permettra de faire de la gelée)…

MOULINAGE

…mouliner les morceaux…

PATE OBTENUE

…pour obtenir une pâte….

AJOUT DU SUCRE DE CANNE

…à laquelle on ajoute le sucre de canne…

MELANGE DU SUCRE

…on mélange bien le sucre et la pâte…

CUISSON DE 1H APRES PAUSE DE 8 HEURES

…après une pause de 8 heures, on passe à une cuisson de 1 heure à feu doux…

MISE MOULE

…puis on étale la pâte de fruits dans un moule…

ETALAGE

PAUSE DE 2 JOURS AVANT DECOUPE

…la pâte est mise à sécher 2 jours…

Après nous découperons nos morceaux de pâte de fruits….

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Nos pâtes de fruits et nos produits faits maison, avec des plantes, fruits et légumes locaux, non traités, venez les découvrir au marché de PULNOY les deuxièmes et quatrièmes dimanches du mois et au marché de VANDOEUVRE les premiers et troisièmes vendredis du mois

La nature préservée, la santé conservée !!!

Plus d’infos ? :

lecoindelabelette@laposte.net

Tel : 06 41 21 49 69

 

 

GELEE DE COING…en attendant les Pâtes de fruit

Créé par le 02 déc 2015 | Dans : Non classé

1 coings découpés et mis en casserole 20151116-05759

Tout d’abord, il faut couper les coings en morceaux…

2 ajout de citron bio 20151116-05764

…puis on ajoute deux beaux citrons issus de l’agriculture biologique…et c’est parti pour une première cuisson d’environ 30 minutes…

3 pressage au  torchon 20151119-05767

…une fois ramollis par la cuisson, les coings peuvent être pressés au torchon…

3 pressage au  torchon 20151119-05771

On presse au dessus d’un filtre (passoire à mailles fines)….

4 jus de coing récupéré et mis en casserole 20151119-05774

…pour ne garder que le jus des coings et citrons…

6 ajout de sucre de canne bio 20151119-05779

…jus auquel on ajoute du sucre de canne bio ( c’est meilleur pour la santé…et c’est très bon au goût…)

6 ajout de sucre de canne bio et macération 20151119-05785

Faire cuire une heure…

7 mise en verrine après cuisson 20151128-05788

…mettre en flacons…

8 photos de verrines 20151201-05795

Et voila une délicieuse gelée de coings faite maison, avec des ingrédients naturels et non traités…

Retrouvez nos préparations et venez échangez avec nous : les premiers et troisièmes vendredis du mois au marché de VANDOEUVRE, de 16H00 à 20H00 et les deuxièmes et quatrièmes dimanches du mois au marché de PULNOY de 08H00 à 13H00.

Les sentiers découverte se poursuivent durant l’hiver, les prochains rendez-vous sont pour bientôt.

Pour nous contacter : laissez un message sur ce blog, ou :

lecoindelabelette@laposte.net

Tel : 06 41 21 49 69

 

La nature préservée, la santé conservée !!!!

 

 

SIROP de SAUGE….au sucre de canne…que du bon !!!!

Créé par le 05 nov 2015 | Dans : Non classé

1 sauge au jardin P1060225

Le mieux, bien sur, c’est d’avoir de la Sauge au jardin…

INFUSION UNE NUIT

On faire infuser une nuit , tranquillement…

DEBUT FILTRAGE

…pour filtrer le lendemain…

FILTRAGE 2

PRESSAGE AU TORCHON

Pour finir le filtrage…un pressage au torchon…

20151028_123644

ON ajoute le sucre de canne…et c’est reparti pour une nuit de macération avant la cuisson…

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Et voila un délicieux sirop, fait maison, qui aromatisera yaourts, fromages blancs, se travaillera en sauce…ou se boira bien frais…avec de l’eau…

Pour retrouver nos produits maison, faits main :

Les premiers et troisièmes vendredis du mois, marché de VANDOEUVRE, de 16H00 à 20H00, les premiers et quatrièmes dimanches du mois, au marché de PULNOY de 08H00 à 13H00.

Marché de ART-SUR-MEURTHE 1 mercredi par mois.

Vous pouvez passer vos commandes directement.

D’autres rendez-vous vous seront proposés, sur notre page Facebook et  sur ce blog.

La nature préservée, la santé conservée !!!

Pour toute question :

Sur ce blog

lecoindelabelette@laposte.net

Tel : 06 41 21 49 69

Erodium cicutarium ou Erodium Bec de Cigogne ou Bec de Grue

Créé par le 04 nov 2015 | Dans : Non classé

ERODIUM BEC DE CIGOGNE EN FLEURS IMG-20150530-05050

Ci-dessus : Bec de grue en fleur, une plante que l’on peut rencontrer dans notre belle région.

ERODIUM BEC DE CIGOGNE IMG-20150405-04701

Le Bec de grue est une herbacée commune , de la famille des géraniacées bien connue pour ses propriétés hémostatiques , diurétiques, galactagogues….

Son utilisation en médecine : traitement des règles abondantes et les saignements de nez.

Le Bec de grue soigne les blessures et les plaies.

ERODIUM FLEURI

Les fleurs contiennent  du glucose, du manganèse, des flavonoïdes…

Les fruits contiennent de la vitamine C, de la pectine , de la vitamine A…

Le Bec de grue est une source alimentaire , les jeunes feuilles cuites ou crues servent à accompagner les salades ou les sandwichs , dans les soupes…

Envie de découvrir les plantes de notre région ? de faire connaissance avec d’autres amoureux de la nature ? lecoindelabelette vous propose ses sentiers découverte, différents parcours accessibles à tous les publics ( y compris à mobilité réduite).

La nature préservée, la santé conservée !!!!

Pour nous contacter : sur ce blog ou :

lecoindelabelette@laposte.net

Tel : 06 41 21 49 69

 

Artemisia absinthium ou Grande Absinthe…

Créé par le 04 nov 2015 | Dans : Non classé

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Absinthe , Alvine , Herbe sainte , Herbe des vierges…

une plante appréciée de nos poètes :Rimbaud , Verlaine , Baudelaire…

ABSTHINTE

La même après la taille annuelle…

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Après séchage dans le noir , nous allons pouvoir utiliser l ‘Absinthe :

En infusion pour ouvrir l’appétit : 1 cuiller à soupe par litre d’eau bouillante , laisser infuser 10 minutes , 3 tasses par jours juste avant ou juste après le repas.

En décoction pour les problèmes de digestion : 1g de feuilles d’absinthe séchées pour une tasse de 200ml.

Ajouter les feuilles dans l’eau à ébullition ,laisser infuser une dizaine de minutes. Boire une tasse 30 minutes avant le repas.

Précautions :

L’ absinthe ne doit pas être utilisée plus de 8 jours consécutifs.

Ne jamais préparer dans un récipient en fer , en zinc ou en plomb : il y aurait danger d’intoxication.

Ne pas utiliser en cas de grossesse.

Les huiles essentielles seraient cancérigènes.

La nature préservée , la santé conservée !!!!

Des questions ? :posez les sur ce blog , ou encore :

lecoindelabelette@laposte.net

Tel : 06 41 21 49 69

Sources : ‘Soignez vous par les plantes’ de Marcelle Le Stang ,aux éditions Cap à l’Ouest.

 

Le laiteron potager…pousse tout seul !!!

Créé par le 30 oct 2015 | Dans : Non classé

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Le laiteron potager, une ‘mauvaise herbe ‘ qui pousse toute seule !

Cette ‘mauvaise herbe’ vous fera une très bonne salade , seule ou composée (avec de la mâche qui arrive au jardin, ou encore de la roquette…ou les trois !!!).

Ne prélever que les jeunes pousses sur chaque pied vous garantira un renouvellement de la ressource…

Les feuilles les plus restent tendres, et cuites font un excellent légume (autrefois cultivé) que l’on pourra incorporer à une soupe…

Le laiteron est riche en fer, vitamines A et B1.

La nature préservée, la santé conservée !!!

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Vous disposez d’un terrain, envie de le valoriser en potager ? vous ne savez pas faire ? contactez nous !!!!

lecoindelabelette@laposte.net

Tel : 06 41 21 49 69

Envie d’essayer de cultiver un potager, un parterre de fleurs ? lecoindelabelette peut vous aider

Créé par le 23 oct 2015 | Dans : Non classé

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Vous aimeriez cultiver un potager, mais vous ne savez pas, ou pensez qu’il faut beaucoup de place, lecoindelabelette peut vous aider (dans un rayon de 50 km autour de Nancy) : photo ci-dessus, outre les haricots ramants (travail en hauteur sur une petite surface), entre les rames on trouve : des céleris rave et feuilles, des poivrons, des salades, des carottes, des bettes, des radis noirs et rouges, des aubergines des soucis , des capucines….sur une largeur d’environ 1 mètre et une longueur d ‘environ 8 mètres…

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Et aussi…des choux rouges et des betteraves !!!

Cette densité et cette diversité limitent les arrosages (cet été nous avons apprécie !), et permet de se passer de tout traitement….

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Ci-dessus, dans le même potager, sur une autre surface , travail en hauteur avec des bambous : potirons, potimarrons, et courges muscades vont maintenir de l’humidité et de l’ombre grâce à leurs grandes feuilles, dessous : piments, salades, courgettes, betteraves, bettes…

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Ces magnifiques piments accompagneront les haricots rouges pour un chili magistral !!!

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Laisser murir tranquillement….

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Les tomates ne sont que très peu taillées…elles sont un peu plus petites…mais plus nombreuses et sans maladie !!!

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Les soucis écarteront les pucerons, apporteront de la couleur, attireront les abeilles , et relèveront salades et soupes !!! Les soucis ? que du bonheur !!!

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Attention : je veille !!!

Pour votre potager 2016 il est temps de s’y atteler, …besoin  d’ aide ? d’un coup de main pour préparer le terrain ? contactez-nous : sur ce blog ou :

lecoindelabelette@laposte.net

Tel : 06 41 21 49 69

La nature préservée, la santé conservée !!!!!   

 

 

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